Lebensmittelphysik

Name: Lebensmittelphysik
Brand: Springer Nature
SKU: 9783540349907
Availability: InStock

Lebensmittelphysik

Brand

Springer Nature

Manufacturer

N/A

Part Number

GTIN

9783540349907

Condition

New

0 Reviews

0 Questions | 0 Answers

Product Description

Die Lebensmittelphysik befasst sich mit den physikalischen Eigenschaften der Lebensmittel und deren Erfassung. Die physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln spielen berall dort eine wesentliche Rolle, wo moderne lebensmitteltechnologische Verfahren fr die Gewinnung der Rohstoffe oder die Herstellung eines Lebensmittels angewandt werden. Die Bestimmung physikalischer Gren von Lebensmitteln und Bedarfsgegenstnden sind aus der Planung, Steuerung und Automatisierung der Herstellungsprozesse in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie und angrenzenden Bereichen nicht mehr wegzudenken. Neben der chemischen Qualittskontrolle spielt die Bestimmung physikalischer Eigenschaften darber hinaus eine wichtige Rolle bei der Bestimmung und Sicherung der Qualitt unserer Lebensmittel. Der Konsument fordert zunehmend "weniger Chemie" in der Lebensmittelproduktion und groe Bereiche der Lebensmittelindustrie werden diesen Wnschen in steigendem Mae entgegenkommen mssen, indem sie moderne physikalische Verfahren in der Produktion einsetzen. Auch hierfr ist ein grundlegendes Verstndnis der physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Mglichkeiten und Grenzen ihrer messtechnischen Erfassung eine unabdingbare Voraussetzung. Dieses Buch beschreibt die Lebensmittelphysik von Grund auf und orientiert sich hierbei ausschlielich an den Erfordernissen der Lebensmittelpraxis, ohne auf die wichtigen Grundlagen zu verzichten. Das Buch ist daher fr Studenten der Lebensmittelchemie und -technologie an Universitten und Fachhochschulen eine wichtige Quelle fr die zuknftige Ausbildung. Auch Ingenieure, Technologen und Techniker in der Lebensmittelindustrie werden dieses Buch benutzen, um ihre Kenntnisse zu vertiefen oder grundlegendes Verstndnis fr neue physikalische Verfahren zu erwerben.

Available Colors

N/A

Available Sizes

N/A

1 Offer Price Range: $39.95 - $39.95

BEST PRICE

Single Product Purchase

$39.95

@ Link.springer.com BUY Now

Price Comparison

Seller	Contact Seller	List Price	On Sale	Shipping	Best Promo	Final Price	Volume Discount	Financing	Availability	Seller's Page
BEST PRICE 1 Product Purchase @ Link.springer.com Rate Seller This functionality is for registered users only. Go to Login/Register		$39.95	$39.95			$39.95		See Site	In stock	Visit Store