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Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genu- und Futtermittel, einschlielich Gewrze
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Die mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Produkte ist mit diesem bersichtlichen Manual leicht durchzufhren. Beschrieben sind die wirtschaftlich relevanten Pflanzen aus dem Nahrungs- und Futtermittelbereich, deren wesentliche diagnostische Merkmale in zahlreichen Abbildungen verdeutlicht werden. Eine Aufstellung der botanischen Eigenschaften, der wirtschaftlichen Bedeutung und der Handels- und Verarbeitungsprodukte der einzelnen Pflanzen sowie klare Anleitungen zur Versuchsdurchfhrung ergnzen die Darstellung. Fr eine zuverlssige Qualittsbestimmung von pflanzlichen Nahrungsmitteln sind diese mikroskopischen Untersuchungen neben einer chemischen Analyse unverzichtbar.
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