Copied Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernhrung
Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernhrung
Die Lebensmittelchemie prsentiert sich heute als ein multidisziplinres Fach, sowohl bergreifend auf Fcher auerhalb der Chemie, als auch innerhalb der chemischen Fachgebiete. Dieses Lehrbuch wird diesem interdisziplinren Anspruch gerecht: Ausgehend von der stofflichen Zusammensetzung der Lebensmittel werden Zusammenhnge zwischen charakteristischen chemischen Strukturen, den Inhaltsstoffen und deren physiologischer Wirkung anhand konkreter Beispiele beschrieben. Die Hauptnhrstoffe, Vitamine, Farb- und Aromastoffe werden gut strukturiert in Vorkommen, Chemismus und physiologischer Bedeutung sowie hinsichtlich analytischer Fragestellungen beschrieben. Aber auch Lebensmittelkonservierung, Zusatzstoffe und "Freie Radikale", die hufig als Produkt von Redox-Reaktionen in biologischen Systemen entstehen, kommen nicht zu kurz. Dieses Buch richtet sich in erste Linie an Studierende der Ernhrungswissenschaften, der Lebensmittelwissenschaften und verwandte Disziplinen.
Price Comparison
| Seller | Contact Seller | List Price | On Sale | Shipping | Best Promo | Final Price | Volume Discount | Financing | Availability | Seller's Page |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
BEST PRICE 1 Product Purchase
|
|
$54.99 | $54.99 |
|
$54.99 | See Site | In stock | Visit Store |
Reviews
Questions & Answers
Die konomisierung der Politik in Deutschland
$39.99
Multiphase Flow and Transport Processes in the Subsurface
$109.99
Elements of Cloud Storage Security
$54.99
Energy Resources and Systems
$54.99
Protein Reviews
$109.99
Multi-criteria Decision Making for Smart Grid Design and Operation
$109.00
2nd European Symposium on Engineering Ceramics
$84.99
Weathering of Polymers and Plastic Materials
$159.99
Zahlenreich
$29.99
Seelenleben und Menschenbild
$59.99
Change Management in Versicherungsunternehmen
$49.99
Using Data to Improve Student Learning
$159.99
Lasers, Spectroscopy and New Ideas
$39.99
Arbeitsleistung und Arbeitsentlohnung
$59.99
Social Work Practice Education Beyond the Pandemic
$129.99
Reconfigurable Switched-Capacitor Power Converters
$109.99
Terrorism
$54.99
Social Policy Dismantling and De-democratization in Brazil
$99.00
Biogas
$249.99
Artificial Intelligence Application in Networks and Systems
$219.99
Revisioning Women and Drug Use
$39.99
Potash
$599.99
Pdagogik des Mathematikunterrichts
$44.99
Endokrine Ophthalmopathie
$29.99
The Causes and Costs of Depository Institution Failures
$169.99
Kid Comic Strips
$59.99
Integrated 60GHz RF Beamforming in CMOS
$119.00
Sustainability in the Textile and Apparel Industries
$129.00
Die Stabilitt einfach gekoppelter, parametererregter Drehschwingungssysteme mit typischen Ausfhrun
$69.99
Application of Abstract Differential Equations to Some Mechanical Problems
$54.99
Modelling, Simulation and Control of Urban Wastewater Systems
$169.99
The Breathless Heart
$84.99
Prime Ministers and Rhetorical Governance
$54.99
Biogeochemical Processes of Biogenic Elements in China Marginal Seas
$219.00
Astrophysics of Neutron Stars
$89.99
Deregulation of Electric Utilities
$169.99
Information Security and Privacy
$99.99
Science Education Towards Social and Ecological Justice
$109.00
Low-Complexity Arithmetic Circuit Design in Carbon Nanotube Field Effect Transistor Technology
$84.99
Radiofrequency Radiation Standards
$219.99
