Copied Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernhrung
Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernhrung
Die Lebensmittelchemie prsentiert sich heute als ein multidisziplinres Fach, sowohl bergreifend auf Fcher auerhalb der Chemie, als auch innerhalb der chemischen Fachgebiete. Dieses Lehrbuch wird diesem interdisziplinren Anspruch gerecht: Ausgehend von der stofflichen Zusammensetzung der Lebensmittel werden Zusammenhnge zwischen charakteristischen chemischen Strukturen, den Inhaltsstoffen und deren physiologischer Wirkung anhand konkreter Beispiele beschrieben. Die Hauptnhrstoffe, Vitamine, Farb- und Aromastoffe werden gut strukturiert in Vorkommen, Chemismus und physiologischer Bedeutung sowie hinsichtlich analytischer Fragestellungen beschrieben. Aber auch Lebensmittelkonservierung, Zusatzstoffe und "Freie Radikale", die hufig als Produkt von Redox-Reaktionen in biologischen Systemen entstehen, kommen nicht zu kurz. Dieses Buch richtet sich in erste Linie an Studierende der Ernhrungswissenschaften, der Lebensmittelwissenschaften und verwandte Disziplinen.
Price Comparison
| Seller | Contact Seller | List Price | On Sale | Shipping | Best Promo | Final Price | Volume Discount | Financing | Availability | Seller's Page |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
BEST PRICE 1 Product Purchase
|
|
$54.99 | $54.99 |
|
$54.99 | See Site | In stock | Visit Store |
Reviews
Questions & Answers
Face to Face
$27.99
Periglacial Preconditioning of Debris Flows in the Southern Alps, New Zealand
$84.99
Solid State Devices
$54.99
Cost Sharing, Capacity Investment and Pricing in Networks
$54.99
The Hippocampus
$219.99
Writing Skills: Grade 1 (Flash Kids Writing Skills Series) by Flash Kids Editors
$9.99
Truth Stranger Than Fiction
$54.99
Topics in Nonparametric Statistics
$54.99
Biosemiotic Literary Criticism
$139.99
FinTech and Artificial Intelligence for Sustainable Development
$159.99
The Role of Deposit Guarantee Schemes as a Financial Safety Net in the European Union
$119.00
Terahertz Frequency Detection and Identification of Materials and Objects
$219.99
Learn Data Mining Through Excel
$39.99
Erfolgsgren von Dienstleisterportalen im Electronic Business
$69.99
Overcoming Isolation
$84.99
Diffusion Dynamics of Energy-Efficient Renovations
$84.99
Unannehmbar-Sein
$39.99
Advances in Nanostructured Materials
$169.99
Adapting Poe
$39.99
On Conceptual Modelling
$84.99
The Past, Present and Future of Comparative Law - Le pass, le prsent et le futur du droit compar
$179.99
Geomorphology and Society
$169.99
Utopias and Dystopias in the Fiction of H. G. Wells and William Morris
$129.99
Energy-Efficient Fault-Tolerant Systems
$129.00
Modeling Decisions for Artificial Intelligence
$54.99
Fluid, Electrolyte and Acid-Base Disorders
$59.99
Proceedings of the Future Technologies Conference (FTC) 2024, Volume 2
$249.99
Medizinische Strahlenkunde
$74.99
Sustainable Cooperation for the Creation of Green Supply Chains Based on Environmental Technologies
$169.99
Bewertung von Anleihen mit Fremdwhrungskomponente
$49.99
Kooperationsfhigkeiten im Marketing
$99.00
IgE Antibodies: Generation and Function
$109.99
The Red Cross Orphans (The Red Cross Orphans, Book 1) by Glynis Peters
$16.99
My Books Summer Spanish Grade 5 Fiction - Classroom Set
$795.00
Control of Enzyme Activity
$54.99
Coopetitive Dynamics
$59.99
Erfolge mit SAP Business Workflow
$44.99
Hauptaustauschschritte (Principal Pivoting)
$59.99
Lsungsorientiert verhandeln im Technischen Vertrieb
$44.99
Business Information Systems
$72.00
