Die Kinetik der Wirkung von Effektoren auf Stationre Fermentsysteme

Name: Die Kinetik der Wirkung von Effektoren auf Stationre Fermentsysteme
Brand: Springer Nature
SKU: 9783540028925
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Springer Nature

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9783540028925

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Product Description

Enzymatische Katalysen heben sich von anderen katalytischen Reaktionen durch den hohen Grad ihrer Spezifitt ab. Grundlage dieser hohen Spezifitt ist die Struktur des Enzymproteins. Der Zusammenhang zwischen Struktur und Funktion ist das Schlssel problem bei der Aufklrung der Wirkungsweise eines gegebenen Enzyms. Es ist bisher noch in keinem Falle vollstndig gelst. Methodisch bieten sich vor allem zwei Arbeitsrichtungen zur Aufklrung dieser Fragen an. Aus ihrem befruchtenden Wettstreit sind wesentliche Fortschritte zu erwarten. Dies sind einmal che misch-analytische Methoden mit dem Ziel der Ermittlung der Struktur des Fermentproteins, zum anderen handelt es sich um enzymkinetische Untersuchungen der Wirkungsbedingungen eines Fermentes. Mit der zweiten Methode soll sich der vorliegende Beitrag beschftigen. Das Wesen einer enzymkinetischen Untersuchung besteht darin, die Reaktionsgeschwindigkeit des Fermentes in Abhngig keit von vorgegebenen Bedingungen zu messen und zu prfen, ob die experimentell gefundene Abhngigkeit mit Hilfe bestimm ter Gleichungen beschrieben werden kann, die aus theoretischen Modellvorstellungen abgeleitet wurden. Besteht eine derartige bereinstimmung, so lassen sich dann aus den Mewerten die Parameter der zugrunde gelegten theoretischen Funktion als cha rakteristische Konstanten der untersuchten Fermentreaktion ge winnen. Es ist eine Erfahrungstatsache, da in der Mehrzahl der Flle einige wenige einfache Modellvorstellungen bereits die quan titative Auswertung der Versuchsdaten ermglichen. Dies ist um so erstaunlicher, als mit Sicherheit angenommen werden mu, da der zugrunde liegende reale Reaktionsmechanismus wesentlich komplizierter sein mu als das angenommene Modell.

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