Lexikon der Lebensmittelmykologie

Name: Lexikon der Lebensmittelmykologie
Brand: Springer Nature
SKU: 9783642570582
Availability: InStock

Best Price (Coupon Required):
Buy Lexikon der Lebensmittelmykologie for $54.00 at @ Link.springer.com when you apply the 10% OFF coupon at checkout.
Click “Get Coupon & Buy” to copy the code and unlock the deal.

Set a price drop alert to never miss an offer.

1 Offer Price Range: $59.99 - $59.99

BEST PRICE

Single Product Purchase

$54.00

@ Link.springer.com with extra coupon

Price Comparison

Seller	Contact Seller	List Price	On Sale	Shipping	Best Promo	Final Price	Volume Discount	Financing	Availability	Seller's Page
BEST PRICE 1 Product Purchase @ Link.springer.com		$59.99	$59.99		10% OFF This deals requires coupon	$54.00		See Site	In stock	Visit Store

Product Details

Brand

Springer Nature

Manufacturer

N/A

Part Number

GTIN

9783642570582

Condition

New

Product Description

Verschimmelte Lebensmittel sind nicht nur wenig appetitlich, sie stellen auch ein erhebliches wirtschaftliches und gesundheitliches Problem dar. Am bekanntesten sind die hochtoxischen Aflatoxine, die auch eine krebserregende Wirkung haben. Die Folgen von derart verdorbenen Lebensmitteln knnen verheerend sein; so verendeten im Jahre 1960 hunderttausende von Nutztieren wie Truthhne oder Forellen an Aflatoxin-kontaminiertem Futtermittel. Neben diesen Lebensmittelverderbern gibt es natrlich auch diverse Schimmelpilzarten, die in der Lebensmittelherstellung frderlich eingesetzt werden. Bei Wein und Bier, Brot und Backwaren, Yoghurt etc. mchte man auf die wohltuende Wirkung von Hefen, bei Kse auf Edelschimmel nicht verzichten. Zustzlich zu den wichtigsten Nutz- und Schadschimmelpilzen, deren Biologie, Toxine, Vorkommen und Verwendung, werden auch die grundlegenden Begriffe der Mykologie und der Lebensmitteltechnologie erlutert.

Available Colors

N/A

Available Sizes

N/A