Der verborgene Hunger

Chancen fr einen Ausstieg aus dem Hungerkarussell? Hinter jedem an Hunger sterbenden Kind stehen zehn weitere, die chronisch unterernhrt sind. Sie leiden an verborgenem Hunger. Er zwingt vor allem Mtter und Kinder in ein Hungerkarussell, aus dem es oftmals keinen Ausstieg mehr gibt. Satt sein ist nicht genug. Die Schale Reis oder Mais reicht nicht aus, die vielfltigen Bedrfnisse des menschlichen Organismus, vor allem heranwachsender Kinder, zu sichern. Es ist der verborgene Hunger, der die geistigen und krperlichen Entwicklungsmglichkeiten der Kinder einschrnkt oder beschneidet. Bisher wird dieser Hidden Hunger, die unzureichende und damit chronische Mangelernhrung, kaum wahrgenommen. In einer ausgewogenen Ernhrung sollten alle essenziellen Nhrstoffe, also nicht nur Energie, enthalten sein. Entscheidend fr eine gesunde Entwicklung ist die ausreichende Versorgung mit allen lebenswichtigen Mikronhrstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Armut ist der wesentliche Grund fr diese chronische Mangelernhrung und die Ursache fr die einseitige Nahrungsmittelversorgung. Preisschwankungen fr Grundnahrungsmittel, wie fr Reis, Weizen und Mais, verschlechtern die Versorgung. Die Kosten fr Lebensmittel erhhen sich zudem durch die unkritische Verwendung dieser Grundnahrungsmittel als Rohstoffe fr die Herstellung von Bioethanol oder Biodiesel. Nicht zuletzt tragen der Klimawandel und die daraus resultierenden Missernten zu einer Verschrfung der Situation bei. Verschiedene Lsungsvorschlge, wie Bioanreicherung, genetische Verfahren und Frderung der kleinen Landwirte werden auf ihre Nachhaltigkeit hin diskutiert. Als oberstes Ziel gilt es, die Armut zu beseitigen und so den vor allem auf dem Land lebenden Menschen wieder eine Perspektive zu geben.