Beitrag zur Gestaltung der betrieblichen Zwischenverpflegung

Name: Beitrag zur Gestaltung der betrieblichen Zwischenverpflegung
Brand: Springer Nature
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9783663062059

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Die vorliegende Untersuchung hat die betriebliche Zwischenverpflegung und die Frage ihrer Gestaltung zum Gegenstand. Dafr bedarf es zunchst einer nheren Bestimmung des Begriffs Betriebliche Zwischenverpflegung. Der Wortbedeutung nach kann man Zwischenverpflegung am ehesten mit Zwischen mahlzeit, also einer Mahlzeit gleichsetzen, die zwischen den Hauptmahlzeiten ein genommen wird. Verpflegung ist jedoch ein umfassenderer Begriff als Mahlzeit. Er beinhaltet grundstzlich alles, was der Mensch an Nahrung und Getrnken zu sich nimmt. Im Rahmen dieser Untersuchung soll die betriebliche Zwischenverpflegung als objekt bezogener Vorgang verstanden und wie folgt definiert werden: Betriebliche Zwischenverpflegung sind alle Nahrungs-, Genumittel und Getrnke, die ein Unternehmen seinen Belegschaftsangehrigen auer der warmen Hauptmahlzeit gegen Entgelt auf dem Werksgelnde bietet, unabhngig davon, ob die Verpflegungsquellen von Unternehmen selbst oder von Dritten unterhalten und betrieben werden. In Ergnzung hierzu wird die auf dem Werksgelnde ausgegebene, in eigener oder ver pachteter Werkskche zubereitete oder auch fremdbezogene, warme Hauptmahlzeit als Kantinenverpflegung bezeichnet, so da betriebliche Zwischenverpflegung und Kantinenverpflegung gemeinsam die Belegschaftsverpflegung bilden.

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