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Dieses Sachbuch rumt mit Mythen rund um eine gesunde und ausgewogene Ernhrung auf, denn was ist schon die richtige Ernhrung? Veganismus, Steinzeitkost, Clean Eating Spezial-Diten sind beliebt. Ob sie auch gesund sind, erfahren sie in diesem Buch, einer Sammlung aus 27 allgemein verstndlichen Beitrgen aus Spektrum der Wissenschaft und spektrum.de . Klar ist, dass nicht zu viele stark verarbeitete Fertigprodukte auf dem Tisch stehen sollten. Doch Ernhrung ist viel mehr als die Summe der Inhaltsstoffe in den verzehrten Lebensmitteln. Essen ist ein kulturelles Totalphnomen. Das heit, es spielen psychische sowie gesellschaftliche Faktoren eine groe Rolle dabei, was wir essen. Darum essen Mnner auch etwas anderes als Frauen, darum unterscheiden sich Speiseplne auf der ganzen Welt und darum werden Ess-Entscheidungen groteils nicht mit dem Verstand sondern mit dem Gefhl getroffen. Genieen Sie also die hier aufgetischten Fakten undstillen Sie Ihren Wissenshunger.
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