Von Abalone bis Zuckerwurz

Name: Von Abalone bis Zuckerwurz
Brand: Springer Nature
SKU: 9783642623783
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Product Details

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Springer Nature

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9783642623783

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New

Product Description

Exotische Lebensmittel stoen nicht nur bei Fachleuten auf groes Interesse, sondern auch bei Gourmets, Hobbykchen und kulinarisch interessierten Weltenbummlern. In der grndlich berarbeiteten und wesentlich erweiterten zweiten Auflage dieses allgemein verstndlichen Nachschlagewerks werden in 1900 Stichwrtern Gewrze, Frchte, Nsse, Gemse, Pilze, Backwaren, Swaren, Grungsprodukte, Getrnke, andere Rohstoffe und Zutaten sowie Fertigprodukte und Spezialitten fremder Kchen aus allen Kulturkreisen und Kontinenten beschrieben. Die detaillierten Erklrungen umfassen nicht nur die Warenkunde, die Herkunft und Zusammensetzung der einzelnen Produkte. Gelegentlich finden sich zustzliche Informationen ber ehtnologische und religise Aspekte. Ein 5000 Begriffe in vielen Sprachen umfassendes Sachregister erschliet den reichhaltigen Inhalt des Buches. Beim Schmkern in diesem Lexikon wird der interessierte Leser mit Erstaunen auch auf manche Kuriositen stoen.

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